La clé pour prolonger la durée de vie des salades vertes est de contrôler l’humidité et l’exposition à l’air, et c’est exactement ce que fait cette méthode. Passons en revue les étapes à suivre pour garder vos légumes verts croquants et délicieux plus longtemps.
Vérifiez les serviettes en papier tous les deux ou trois jours. Si elles deviennent humides, remplacez-les par des serviettes en papier fraîches et sèches. Le contrôle de l’humidité est l’élément le plus important de cette méthode.
Évitez de surcharger votre réfrigérateur. Les légumes verts ont besoin d’un peu d’espace pour respirer, alors assurez-vous que le récipient ne soit pas coincé entre d’autres éléments. Idéalement, conservez-les dans un bac à légumes si votre réfrigérateur en possède un, car il est conçu pour réguler les niveaux d’humidité.
Pourquoi cette méthode fonctionne si bien
Cette méthode est efficace car elle s’attaque aux deux plus grands ennemis des salades vertes : l’humidité et une mauvaise circulation d’air. L’excès d’humidité entraîne des feuilles visqueuses, tandis que le manque de circulation d’air fait flétrir les légumes verts. En utilisant des serviettes en papier pour évacuer l’humidité et en stockant les légumes verts en vrac dans un récipient hermétique, vous créez l’équilibre parfait. Vos légumes verts restent hydratés sans devenir détrempés, et ils ont juste assez d’espace pour éviter les meurtrissures ou la compression.
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