Los panqueques de papa son un plato clásico que nunca pasa de moda. Crujiente por fuera, suave por dentro, perfecto para una comida o cena rápida. Se pueden servir con varias adiciones, como crema agria, azúcar, gulash o incluso ensalada.
Ingredientes:
4 patatas medianas
1 cebolla
1 huevo
2-3 cucharadas de harina de trigo (también puedes usar fécula de patata)
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de levadura en polvo (opcional, los panqueques estarán más esponjosos)
Aceite para freír (por ejemplo, aceite de colza o girasol)
Preparación:
Preparación de las patatas:
Pelar las patatas y rallarlas en un rallador fino. Ponlos en un colador y apriétalos con cuidado para eliminar el exceso de agua. Si quieres, puedes utilizar un paño para eliminar aún mejor los líquidos.
Preparación de la cebolla:Pelar la cebolla y picarla finamente. Añádelo a las patatas ralladas.
Forma la masa para los pasteles:
Agregue el huevo, la harina, el polvo de hornear (si lo usa), sal y pimienta al tazón con las papas y la cebolla. Mezcle todo bien hasta que la masa esté uniforme. Si está demasiado delgado, puede agregar un poco más de harina para ayudar a que los panqueques mantengan su forma.
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