Tronchetto Salado con Cangrejo, Salmón y Langostinos

Ingredientes (para 6 a 8 personas):
Base del Tronco:
200 g de carne de cangrejo (fresca o enlatada, bien escurrida) 🦀
150 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños 🐟
250 g de queso crema (mascarpone o Philadelphia) 🧀
3 huevos, separados (yemas y claras) 🥚
10 cl de nata líquida 🥛
1 cucharada de mostaza 🍯
1 cucharada de cebollino picado (o eneldo, al gusto) 🌿
Sal y pimienta al gusto 🧂
Guarnición:
6 langostinos (pelados) 🍤
1 limón amarillo (ralladura para la preparación y cuartos para la decoración) 🍋
🍽 Preparación:
Paso 1: Prepara la base del tronco