Introducción a la Tortilla de Papas con Queso
La tortilla de papas con queso es una receta que nos transporta directamente a las cocinas de nuestras abuelas, donde el aroma a cebolla dorada y queso derretido era el preludio de una comida hecha con cariño. Este platillo es una fusión perfecta entre lo simple y lo sabroso, con ingredientes cotidianos que, al unirse, crean una explosión de sabor.
Presente tanto en desayunos como en cenas familiares, la tortilla de papas con queso era esa receta versátil que resolvía cualquier ocasión. Ya sea recién hecha y humeante, o fría al día siguiente, siempre era bien recibida en la mesa. Es uno de esos tesoros de la cocina tradicional que no pasa de moda.
Además, su preparación no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir, lo que la convierte en una receta ideal para quienes buscan un platillo económico, nutritivo y reconfortante. Es una prueba más de que lo sencillo puede ser absolutamente delicioso.
Ingredientes de la Tortilla de Papas con Queso
La magia de esta receta está en el equilibrio de sus ingredientes, que aportan textura, cremosidad y sabor:
- 4 papas medianas: peladas y cortadas en rodajas finas. Son la base de la tortilla y aportan una textura suave y firme.
- 1 cebolla blanca: fileteada finamente. Le da un toque dulce y aromático al platillo.
- 5 huevos: ayudan a unir todos los ingredientes y darle cuerpo a la tortilla.
- 150 g de queso rallado (puede ser manchego, Oaxaca, mozzarella o el de tu preferencia): funde con el calor y aporta cremosidad.
- Sal y pimienta al gusto: esenciales para realzar todos los sabores.
- Aceite vegetal o de oliva: necesario para freír las papas y evitar que se pegue la tortilla.
Modo de Preparo de la Tortilla de Papas con Queso
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