Tortilla de carne al horno con queso

Este guiso de  carne con tortillas y  queso es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de carne sazonada, queso derretido y tortillas suaves en una cazuela perfecta para cenas o reuniones familiares. Repleta de sabores intensos y queso derretido, es una comida abundante, fácil de preparar y que a todos les encanta.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 500 g (1 lb) de carne molida de res o pavo
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 paquete (30 g) de condimento para tacos o condimento para tacos casero
• 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
• 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
• 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
• 6 tortillas de harina grandes (o tortillas de maíz para personas sin gluten)
• ½ taza (120 g) de crema agria (opcional, para servir)
• 2 cucharadas de cilantro picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
• Añade la carne molida de res o pavo y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurre el exceso de grasa.
• Agregue el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregue los frijoles negros y el maíz a la sartén. Revuelva para mezclar y luego retire del fuego.
• Colocar la cazuela en capas : colocar una tortilla en el fondo de la fuente para horno preparada. Extender una capa de la mezcla de carne sobre la tortilla, espolvorear con queso cheddar y mozzarella y repetir hasta que se hayan usado todas las tortillas, la carne y el queso, terminando con una capa generosa de queso encima.
• Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee durante 20 minutos.
• Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
• Deje enfriar el pan durante 5 minutos antes de cortarlo. Adorne con crema agria y cilantro, si lo desea.

5 sugerencias para servir: