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Galletas de mantequilla

Ingredientes:

400 gr de margarina con textura de mantequilla salada

200 gr de azúcar glas

60 gr de almidón de maíz (maicena)

500 gr de harina de trigo de todo uso, sin levadura, tamizada

50 gr de coco rallado

1 cucharadita de esencia de coco o vainilla

100 ml de agua o leche, o leche de coco tibia

Gotas de colorante alimentario amarillo

Guayaba al gusto para decorar

Preparación:

En la batidora coloca la margarina con el azúcar para batir hasta que esté integrada.

Agrega la fécula de maíz, el coco y la esencia y bate bien.

Reducir la velocidad y verter la harina.

Por último, añadimos el agua con el tinte y batimos.

Colocar la masa en la manga pastelera con la boquilla de pitanga u otra boquilla ancha de tu elección y hacer las galletas en forma como la imagen, sobre papel de horno.

Decorar con la guayaba y hornear en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas.

Galletas de mantequilla con guayaba

120 gr de harina para todo uso

45 gr de Azúcar

80 gr de mantequilla

5 ml de esencia de vainilla

40 gr de guayaba cortada en cubos

Preparación:

En un bol colocar la harina, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla.

Mezclar bien con las yemas de los dedos.

Cuando la masa esté homogénea, hacer rollos del mismo grosor y cortar.

Esto se aproximará al tamaño de las cookies.

Hacer bolitas con la masa.

Colocar en un molde engrasado y enharinado o forrado con papel pergamino o papel de aluminio.

Luego, con la punta de tu dedo índice, haz un agujero en el centro.

GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA rellenas de DULCE DE LECHE

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