TE REGALO ESTAS 4 RECETAS DE GALLETAS GOURMET A CAMBIO DE UN SIMPLE GRACIAS

100 gr mantequilla

1 yema de huevo

1 ralladura de limón

30 gr azúcar glas

150 gr leche condensada

250 gr maicena

80 gr harina

1/2 cucharadita de levadura (polvo de hornear)

400 gr dulce de leche repostero.

Preparación:

En un bol combinar la mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y leche condensada hasta que se encuentre de color pálido.

Agregar la ralladura de limón.

Tamizar e incorporar en dos veces la maicena, harina y levadura.

La mezcla será algo pegajosa.

Dejar descansar en la nevera durante 1 hora en papel film.

Pesar una porción de 10 gr y formar una bolita aplastada.

Colocar en una bandeja con papel para hornear.

Pisar levemente con un tenedor.

Hornear de 8 a 10 minutos a 180°C o hasta que su base este firme y levemente dorada.

Enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche a gusto.

Galletas de queso Philadelphia y vainilla

Ingredientes:

200 gr de queso crema (Tipo Philadelphia)

250 gr de harina todo uso

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 o 4 cucharadas de azúcar

Un toque de canela (opcional)

Comenzamos la receta, mezclando en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, con el queso crema y la vainilla.

Una vez tengamos todos los ingredientes anteriores bien mezclados, añadiremos la harina y volveremos a mezclar.

Nos debe quedar una masa lisa y manejable.

Envolvemos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera, una media hora.

Una vez la masa haya reposado, la ponemos sobre un papel de horno y la estiramos con la ayuda de un rodillo.

Nos debe quedar lo más rectangular posible y de unos unos 2 ml a 3 ml de grosor.

Una vez tengamos la masa la espolvoreamos con el azúcar y, si queremos, con la canela.

La masa no lleva nada de azúcar así que depende de lo golosos que seáis en casa, podéis añadir más o menos azúcar.

Enrollamos la masa sobre si misma hasta, tener un rulo bien apretado.

Envolvemos con papel y lo metemos a la nevera para que tome cuerpo.

Una vez está el rulo bien frio, lo sacamos de la nevera y lo cortamos, con ayuda de un cuchillo afilado, en rodajas de 5 cm.

Colocamos las rodajas en una bandeja para horno, un poco separadas entre ellas y les pondremos un poco más de azúcar por encima.

Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas.

Una vez hechas las dejamos enfriar sobre rejilla.