¿Te apetece un delicioso pastel de chocolate ligero y sin mantequilla? ¡Esta receta está hecha para ti! Con puré de manzana en lugar de mantequilla y chocolate negro intenso, este pastel es suave y saludable. ¡Ideal para darse un capricho sin sentirse culpable!
Ingredientes:
200 g de chocolate negro (preferiblemente 70% cacao)
3 huevos
100 g de puré de manzana sin azúcar
100 g de azúcar de coco o azúcar normal
1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar)
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Derretir el chocolate:
Derretir el chocolate a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada sesión, hasta que esté completamente suave. Déjalo enfriar.
Prepara la masa:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la masa esté pálida y esponjosa. Añade la compota de manzana y el extracto de vainilla y mezcla bien.
Incorporar los ingredientes secos:
agregar el chocolate derretido a la mezcla de huevo y azúcar, luego agregar el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Mezclar hasta obtener una pasta suave y homogénea.
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