Cocción:
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Vierta la masa en un molde engrasado o forrado con papel pergamino. Hornear durante unos 20 a 25 minutos. El pastel debe quedar cocido por fuera y suave por dentro. Comprueba la cocción con un palillo: debe salir ligeramente húmedo pero sin masa líquida.
Enfriamiento y servicio:
Dejar enfriar antes de desmoldar. Sírvelo simple, con un poco de azúcar glas, fruta fresca o una bola de helado para un irresistible contraste frío-calor.
Consejos y variaciones
Para un pastel aún más liviano, reemplace algunos de los huevos con yogur natural o puré de manzana adicional.
Para obtener una versión ultra suave, no cocines demasiado el pastel. Vigila la cocción para que quede húmedo por dentro.
¿Prefieres un sabor más suave? Utilice chocolate con leche en lugar de chocolate negro.
Añade un toque crujiente añadiendo avellanas trituradas, almendras en láminas o nueces.¿Un aroma extra? Una ralladura de naranja, un toque de canela o una pizca de flor de sal realzarán el sabor del chocolate.
Valores nutricionales (por ración de 8)
Valor nutricional (aprox.)
Calorías 180 kcal
Proteínas 4 g
Carbohidratos 23 g
Grasas 8 g
Fibra 3 g
Azúcares 14 g
Este bizcocho suave es más saludable que una versión clásica gracias a la compota que sustituye a la mantequilla, reduciendo así la grasa a la vez que proporciona una textura suave y deliciosa.
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