Esta abundante sopa de verduras, acompañada de crujientes crutones de parmesano, es una mezcla perfecta de sabores y texturas. Repleta de una variedad de verduras y sazonada a la perfección, esta sopa es nutritiva y deliciosa. Los crutones de parmesano aportan un toque crujiente y sabroso, convirtiendo cada cucharada en una experiencia deliciosa. Ideal para una comida amistosa, esta sopa es fácil de preparar y puede ser disfrutada por toda la familia.
Tiempo de preparación
Duración total: 45 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
Para la sopa:
1 cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tallos de apio picados
2 zanahorias peladas y picadas
1 pimiento rojo dulce, picado
1 pimiento naranja dulce, picado
1 calabacín picado
2 patatas peladas y picadas
1 chile picante finamente picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo seco
1 litro de caldo de verduras
1 taza de guisantes congelados
1/4 taza de perejil fresco picadoPara los crutones de parmesano:
4 rebanadas de pan cortadas en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo seco en polvo
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de tomillo seco
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