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Porque deberías comer mollejas de pollo ya mism

Mollejas de pollo: un alimento nutritivo y económico que debes incluir en tu dieta

Las mollejas de pollo son un tipo de casquería que muchas personas pasan por alto debido a su apariencia, pero lo que pocos saben es que son una fuente increíble de nutrientes esenciales y, además, son fáciles de preparar y muy económicas.

Si aún no las has probado, aquí te contamos por qué deberías incorporarlas en tu alimentación.

1. Son una excelente fuente de proteínas

✔ Las mollejas contienen altos niveles de proteínas magras, fundamentales para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
✔ Son ideales para quienes buscan una opción baja en grasas y rica en nutrientes.

2. Aportan hierro y previenen la anemia

✔ Al ser una víscera, tienen una buena cantidad de hierro hemo, el cual es más fácil de absorber por el cuerpo que el hierro vegetal.
✔ Consumir mollejas regularmente puede ayudar a prevenir la anemia ferropénica, especialmente en personas con deficiencia de hierro.

3. Son ricas en vitaminas del complejo B

✔ Contienen vitaminas B12, B6, niacina y riboflavina, esenciales para la producción de energía, el funcionamiento cerebral y la salud del sistema nervioso.
✔ Son una excelente opción para personas que buscan mantener altos niveles de energía y una mente saludable.

4. Benefician la salud digestiva

✔ Gracias a su contenido en colágeno y tejido conectivo, las mollejas pueden ayudar a fortalecer la mucosa intestinal y mejorar la digestión.
✔ Su textura firme también contribuye a la salud dental al estimular la masticación.

5. Son accesibles y versátiles en la cocina

✔ Son muy económicas en comparación con otros cortes de carne, por lo que son una opción perfecta para comer bien sin gastar mucho.
✔ Se pueden preparar de diversas maneras: guisadas, fritas, al horno, en tacos o ensaladas.

Receta fácil de mollejas guisadas

Ingredientes:

  • 500 g de mollejas de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate en cubos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Especias al gusto (pimienta, comino, orégano)

Preparación:

ver la continuación en la página siguiente

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