Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre (si vous le souhaitez) et coupez-les en fines tranches ou en cubes. Assurez-vous que tous les morceaux sont à peu près de la même taille afin qu’ils frisent uniformément.
Préparez les oignons : Épluchez et hachez finement les oignons pour les préparer aux pommes de terre frites.
Faire frire les pommes de terre : Faites chauffer de l’huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les tranches ou les cubes de pommes de terre dans la poêle avec les oignons hachés et faire frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assaisonner les pommes de terre avec du sel, du poivre et d’autres épices au goût pendant la friture.
Ajouter les œufs : Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, utilisez une cuillère ou une louche pour faire quelques empreintes dans la poêle et cassez doucement un œuf dans chaque puits. Laissez frire les œufs pendant quelques minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs aient pris et que les jaunes soient encore légèrement liquides.
Saupoudrer de fromage sur le dessus : Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur les pommes de terre frites et les œufs dans la poêle. Couvrir la casserole avec un couvercle ou un morceau de papier d’aluminium et laisser mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir et déguster : Retirez les pommes de terre frites avec l’œuf et le fromage de la poêle et servez chaud. Vous pouvez les déguster seuls ou les servir avec une salade fraîche ou du pain.
Conseils pour un résultat optimal :
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