Este postre de inspiración tropical combina la dulzura de la piña con la riqueza cremosa del coco, creando un postre ligero y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Ya sea que esté celebrando un evento especial o simplemente desee algo indulgente, este pastel ofrece un sabor de ensueño del paraíso.
Ingredientes :
Para el pastel
2 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de aceite vegetal
1 3/4 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de coco (opcional)
1 taza de piña triturada, escurrida
1 taza de leche de coco
Para el glaseado
8 oz de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de leche de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de coco (opcional)
Para los aderezos
1 taza de coco rallado endulzado y tostado
Rodajas o trozos de piña (opcional)
Cerezas al marrasquino (opcional)
Instrucciones
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