La magia de esta receta está en su simplicidad. Solo necesitas cinco tazas de ingredientes básicos, junto con un par de extras que realzan el sabor y la textura.
Ingredientes Básicos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 1 taza de huevos (aproximadamente 4 huevos grandes)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Cada ingrediente tiene un papel clave en la receta. La mantequilla aporta sabor y textura, mientras que el azúcar ayuda a lograr un color dorado perfecto. La harina y los huevos son la base de la estructura, y el polvo de hornear garantiza que el pastel suba correctamente.
Sustituciones y Consejos Útiles
Si quieres personalizar tu pastel o adaptar la receta a diferentes necesidades, aquí tienes algunas opciones:
- Para un pastel más ligero, usa mitad de harina de trigo y mitad de harina de almendra.
- Si prefieres un pastel menos dulce, reduce un poco la cantidad de azúcar o usa azúcar moreno para un toque más caramelizado.
- Para una versión sin lactosa, reemplaza la leche por bebida de almendras o avena.
- Si no tienes esencia de vainilla, prueba con ralladura de limón o naranja para darle un toque fresco.
Utensilios Necesarios
Antes de empezar, asegúrate de tener todo lo que necesitas a la mano.
Imprescindibles
- Un tazón grande para mezclar
- Batidora de mano o unas varillas
- Molde para pastel (redondo o rectangular)
- Tamiz o colador (para la harina)
- Espátula o cuchara de madera
Opcionales (pero recomendados)
- Báscula de cocina para medir con precisión
- Papel de hornear para evitar que el pastel se pegue
- Rejilla de enfriamiento para que el pastel no quede húmedo por debajo
Paso a Paso: Cómo Hacer el Pastel 5 Tazas
Esta receta sigue un proceso sencillo, pero hay algunos trucos que pueden marcar la diferencia. Sigue estos pasos para obtener el mejor resultado.
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar el Molde
Antes de empezar a mezclar, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegura que el pastel se hornee de manera uniforme desde el momento en que entra al horno.
Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. También puedes forrarlo con papel de hornear si lo prefieres.
Paso 2: Batir la Mantequilla con el Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y aireada. Este paso es clave para que el pastel tenga una textura ligera.
Si usas una batidora eléctrica, bate durante 3-5 minutos a velocidad media. Si lo haces a mano, necesitarás un poco más de paciencia, pero el resultado valdrá la pena.
Paso 3: Agregar los Huevos Uno a Uno
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayuda a que la mezcla mantenga su consistencia ligera y uniforme.
Si decides usar esencia de vainilla, este es el momento de agregarla y mezclar bien.
Paso 4: Incorporar los Ingredientes Secos y la Leche
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