En un recipiente aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Tamizar evita que se formen grumos y ayuda a que el pastel quede más esponjoso.
Añade la mezcla de harina poco a poco a la masa, alternando con la leche. Mezcla con movimientos suaves y envolventes, sin batir demasiado. Si mezclas en exceso, el pastel puede quedar denso en lugar de esponjoso.
Paso 5: Hornear el Pastel
Vierte la masa en el molde engrasado y alísala con una espátula para que se hornee de manera uniforme.
Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, es hora de sacarlo del horno.
Paso 6: Enfriar y Desmoldar
Una vez fuera del horno, deja que el pastel repose en el molde durante 10 minutos. Esto ayuda a que se asiente y sea más fácil de desmoldar sin romperse.
Después de ese tiempo, pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse completamente. Si lo dejas en el molde demasiado tiempo, la base puede volverse húmeda.
Consejos para un Pastel Perfecto
Para asegurarte de que tu pastel quede esponjoso y delicioso, ten en cuenta estos consejos:
- Usa ingredientes a temperatura ambiente. Si la mantequilla y los huevos están fríos, la mezcla puede cortarse y afectar la textura del pastel.
- No omitas el tamizado de la harina. Esto evita grumos y mejora la textura final.
- No sobrebatas la mezcla una vez que agregues la harina. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Asegúrate de que el horno esté bien precalentado. Hornear a la temperatura incorrecta puede hacer que el pastel no suba bien.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción. Un cambio brusco de temperatura puede hacer que el pastel se hunda en el centro.
Siguiendo estos pasos y consejos, tendrás un pastel casero perfecto, listo para disfrutar en cualquier momento. En la siguiente parte, te contaré cómo conservarlo, responderé las dudas más frecuentes y te daré algunas ideas para personalizarlo.
Cómo Conservar el Pastel 5 Tazas y Respuestas a Preguntas Frecuentes
Después de disfrutar de este delicioso pastel, es posible que te preguntes cómo almacenarlo correctamente para que conserve su textura y sabor. Además, responderé algunas dudas comunes para que tengas toda la información necesaria y puedas hacer esta receta con confianza.
Cómo Conservar el Pastel 5 Tazas
Este pastel es tan delicioso que probablemente desaparezca en pocas horas, pero si necesitas guardarlo por más tiempo, aquí te explico las mejores formas de conservarlo sin que pierda su frescura.
A Temperatura Ambiente
Si planeas consumir el pastel en los próximos días, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético o cubrirlo con papel film.
- Duración: Hasta 3 días
- Consejo: Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol o fuentes de calor.
En el Refrigerador
Si quieres que dure un poco más, puedes refrigerarlo.
- Duración: Hasta 5 días
- Consejo: Envuélvelo bien en papel film o guárdalo en un recipiente con tapa para evitar que absorba olores del refrigerador.
Congelación y Recalentamiento
Este pastel también se puede congelar si quieres prepararlo con anticipación.
- Duración: Hasta 3 meses en el congelador
- Cómo congelarlo: Envuelve cada porción en papel film y colócala en una bolsa hermética para evitar la formación de cristales de hielo.
- Para descongelarlo: Déjalo en el refrigerador durante varias horas o a temperatura ambiente por unos 30 minutos.
Conclusión
El pastel 5 tazas es una de esas recetas que se convierten en un clásico en cualquier hogar. Su facilidad de preparación, ingredientes básicos y versatilidad lo hacen ideal para cualquier momento del día. Ya sea que lo prepares para una reunión familiar, un desayuno especial o simplemente para darte un gusto, este pastel nunca decepciona.
Ahora que conoces todos los secretos para hacer este pastel perfecto, anímate a prepararlo y cuéntame cómo te ha quedado. Puedes experimentar con diferentes sabores y compartirlo con quienes más quieres. ¡Disfrútalo!
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