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Lomo Relleno al Horno con Papas: El Sabor que Abrazaba el Corazón

Ingredientes:


  • 1 pieza de lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
  • 200 g de jamón
  • 200 g de queso tipo manchego o mozzarella
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 zanahoria rallada o en tiras finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
  • Hilo de cocina o palillos
  • Aceite de oliva

Para las papas:

  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
  • Sal, pimienta, orégano y romero al gusto

Estos ingredientes permiten obtener una carne jugosa por dentro y con costra doradita por fuera, acompañada de unas papas sabrosas y perfectamente horneadas.

Preparación:

ver la continuación en la página siguiente

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