Ingredientes:
- 1 pieza de lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de jamón
- 200 g de queso tipo manchego o mozzarella
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 zanahoria rallada o en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- Hilo de cocina o palillos
- Aceite de oliva
Para las papas:
- 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano y romero al gusto
Estos ingredientes permiten obtener una carne jugosa por dentro y con costra doradita por fuera, acompañada de unas papas sabrosas y perfectamente horneadas.
Preparación:
ver la continuación en la página siguiente
ADVERTISEMENT
