L’astuce des chefs pour des frites bien croustillantes à se lécher les doigts

Regardez-les et vous remarquerez déjà visuellement la dorure bien dosée

(Attention, ne le laissez pas noircir !). Lorsque vous avez terminé, prenez-les

et remettez-les sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile. Vos frites seront tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.

Quelle huile pour des frites croustillantes ?

L’huile d’arachide ou toute autre huile végétale légère est idéale,

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