L’intolérance au gluten, aussi appelée sensibilité au gluten non cœliaque, est une condition de plus en plus fréquemment évoquée, mais souvent mal comprise. Elle se distingue de la maladie cœliaque et de l’allergie au blé, bien qu’elle puisse engendrer un inconfort réel au quotidien. Quels sont les signes qui doivent vous alerter ? Comment reconnaître une intolérance au gluten ? Faisons le point.
Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten est une protéine que l’on retrouve principalement dans certaines céréales comme le blé, l’orge, le seigle ou l’épeautre. On le trouve donc dans une grande variété de produits transformés : pain, pâtes, biscuits, pâtisseries, sauces industrielles, charcuteries, et bien d’autres.
Chez certaines personnes, le gluten peut provoquer des réactions indésirables, sans pour autant déclencher une maladie cœliaque avérée. On parle alors d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
Les signes fréquents de l’intolérance au gluten
Il n’existe pas de test médical spécifique pour diagnostiquer une sensibilité au gluten. Elle est souvent évoquée après exclusion d’autres pathologies. Voici les symptômes les plus courants qui doivent vous alerter :
1. Troubles digestifs persistants
Ballonnements, gaz, douleurs abdominales, diarrhées ou constipation sont les symptômes les plus fréquemment rapportés. Ils apparaissent souvent après la consommation de produits contenant du gluten et peuvent perdurer plusieurs heures, voire jours.
2. Fatigue chronique
Une sensation de fatigue constante, même après une nuit de sommeil complète, peut être liée à une intolérance au gluten. L’organisme, en état d’inflammation légère mais continue, dépense plus d’énergie que la normale.
3. Maux de tête et migraines
ADVERTISEMENT
