Gâteau Nuage Yaourt Moelleux

Ingrédients

• Œufs : fraîcheur indispensable pour un moelleux optimal, choisir des œufs fermiers si possible pour une belle tenue
• Sucre : donne la douceur, évitez les sucres bruts qui alourdissent la texture
• Yaourt nature : à température ambiante, il remplace la crème et donne une note acidulée, choisissez un yaourt entier pour plus d’onctuosité
• Beurre fondu : pour la gourmandise et la souplesse, préférez un beurre doux de bonne qualité
• Farine : apporte la structure, une farine légère type pâtisserie donne le meilleur résultat
• Maïzena : pour la texture aérienne, elle allège la pâte et évite l’effet compact
• Extrait de vanille : la touche parfumée, un extrait de bonne qualité transformera vraiment le goût
• Levure chimique : pour la légèreté, il faut toujours la tamiser avec la farine pour éviter les grumeaux
• Sel : renforce les saveurs et stabilise les blancs, une simple pincée suffit
• Sucre glace : pour la décoration, il apporte une finition élégante, choisissez-le extra fin

Instructions détaillées