Dans le monde de la pâtisserie maison, il existe ces recettes qui deviennent rapidement des incontournables : rapides à préparer, moelleuses à souhait, et déclinables à l’infini. Le Gâteau fondant express en 5 minutes entre directement dans cette catégorie. Idéal pour un goûter improvisé, un dessert du dimanche, ou même pour accompagner un café entre amis, il combine simplicité, rapidité et gourmandise.
Découvrez ici une version ultra légère, fondante et généreuse en textures grâce aux raisins secs, amandes effilées et pépites de chocolat.
Ingrédients (pour 8 parts)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 2 |
| Sucre | 110 g |
| Sucre vanillé | 5 g (≈ 1 c. à café) |
| Beurre fondu | 80 g |
| Yaourt nature (non sucré) | 125 g |
| Farine | 180 g |
| Levure chimique | 15 g (≈ 1 c. à soupe) |
| Raisins secs | 80 g |
| Amandes effilées | 15 g |
| Pépites de chocolat
Pépites de chocolat
|
15 g |
Vous pouvez adapter les quantités de garniture selon vos goûts : ajouter plus de chocolat pour les gourmands, ou plus d’amandes pour le croquant.
Temps de préparation
| Étapes | Durée estimée |
|---|---|
| Préparation de la pâte
Garniture de gâteau
|
5 minutes |
| Cuisson au four | 30–40 minutes |
| Refroidissement | 10 minutes |
| Temps total | 45–50 min |
Étapes de préparation détaillée
1. Préparer le moule
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake de 25×13 cm environ.
Astuce : Pour un démoulage parfait, vous pouvez également chemiser le moule avec du papier sulfurisé.
2. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ce battage permet d’aérer la pâte et d’obtenir une mie légère et fondante.
3. Ajouter les ingrédients humides
Versez le beurre fondu tiède dans le mélange œufs-sucre, puis le yaourt nature. Mélangez doucement à la spatule ou au fouet à main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique directement sur la préparation. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
5. Ajouter les garnitures
Ajoutez successivement :
-
Les raisins secs
-
Les amandes effilées
-
Les pépites de chocolat
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans les écraser.
6. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface.
Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180 °C, selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou légèrement humide mais sans pâte crue.
7. Refroidissement et démoulage
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour éviter qu’il ne ramollisse dans sa vapeur.
Ce temps de repos permet à la mie de se stabiliser pour un fondant parfait.
Informations nutritionnelles (par part)
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