Buenas noticias: el pan se conserva bien en el congelador. Pero no debe exceder los seis meses . Más allá de eso, el sabor y la textura se deterioran. Y sobre todo, nunca olvides esta regla de oro: nunca vuelvas a congelar alimentos que ya hayan sido descongelados. Esto se aplica tanto al pan como a cualquier otro producto.
¿Cómo descongelar el pan para que tenga un sabor como el fresco?
Existen varios métodos sencillos para descongelar el pan manteniendo su calidad:
- A temperatura ambiente, lentamente, para quien planifica con antelación.
- En el horno durante unos minutos a 150ºC hasta obtener una corteza crujiente.
- En la tostadora, ideal para rebanadas de sándwich o pan de pueblo.
¿El secreto? Evite los microondas , que tienden a ablandar la miga y hacer que la corteza quede gomosa.
¿Qué pasaría si incluso evitáramos la congelación?
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