A todos nos ha pasado: nos queda demasiado pan en casa y, para no desperdiciarlo, lo guardamos en el congelador. Práctico, rápido, económico… pero ¿es realmente seguro? ¿Qué pasaría si un error muy común convirtiera este gesto aparentemente inocuo en un verdadero problema de salud?
Pan congelado sin precauciones: un error con consecuencias inesperadas
Es una costumbre que comparten muchos: meter una baguette en el congelador sin protegerla. Sin embargo, según los profesionales de la panadería, este gesto puede exponer el pan a la contaminación de otros alimentos. La congelación no mata las bacterias: las congela. Sin embargo, si el pan no está envuelto, puede absorber olores indeseados , humedad… o peor aún, microorganismos presentes en el congelador.
Imaginemos una esponja: es un poco como el comportamiento de una miga a bajas temperaturas. Ella captura todo lo que la rodea. Resultado ? Riesgos para la salud y pérdida de sabor.
El método correcto para congelar el pan de forma segura
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