Crevettes au beurre à l’ail : un délice rapide, fondant et parfumé

1. Préparer les crevettes

Si ce n’est déjà fait, décortiquez les crevettes (vous pouvez laisser la queue pour un effet plus esthétique). Rincez-les rapidement et séchez-les sur du papier absorbant.

Salez et poivrez légèrement.

2. Préparer la base au beurre à l’ail

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et la moitié du beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et laissez-le dorer doucement 1 à 2 minutes, sans le brûler.

Ajoutez le piment doux ou le paprika, et les flocons de piment si vous aimez les saveurs plus corsées.

3. Cuisson des crevettes

Ajoutez les crevettes dans la poêle bien chaude. Faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et opaques.

Ajoutez le reste du beurre et le jus de citron. Mélangez pour bien enrober les crevettes.

4. Finition

Retirez du feu dès que les crevettes sont cuites. Parsemez de persil frais ou de coriandre. Servez immédiatement.

 Suggestions d’accompagnement

Ce plat peut se déguster de mille façons :

En plat principal :

• Avec un riz parfumé (riz basmati, riz coco, ou pilaf)

• Des tagliatelles fraîches ou linguine à l’huile d’olive

• Une purée de patates douces

• Une polenta crémeuse ou du quinoa

En apéritif ou tapas :

• Servies dans une petite assiette avec un pique ou sur des toasts grillés

• En accompagnement d’un verre de vin blanc sec ou d’un cocktail léger (type spritz)

 Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Les crevettes sont faibles en calories, riches en protéines et une excellente source d’oligo-éléments. La recette reste relativement légère malgré le beurre grâce à une cuisson courte et maîtrisée.

 Astuces pour un résultat parfait