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Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées correctement (les sécher est essentiel pour ne pas détremper la cuisson).
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Pour une version plus légère, réduisez la quantité de beurre et remplacez par un filet d’huile d’olive.
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Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce onctueuse.
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Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour plus de fraîcheur.
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Envie d’exotisme ? Parsemez de gingembre frais râpé et servez avec du riz thaï.
Variantes savoureuses
1. Crevettes au beurre à l’ail et vin blanc
Ajoutez un trait de vin blanc sec en même temps que le jus de citron pour une sauce plus complexe. Laissez réduire 2 minutes.
2. Version asiatique
Ajoutez une cuillère de sauce soja, un peu de gingembre et quelques gouttes d’huile de sésame. Servez avec des nouilles sautées.
3. Version crémeuse
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide en fin de cuisson, et un peu de parmesan râpé pour une version riche.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crevettes :
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Un vin blanc sec : Sauvignon blanc, Muscadet, Entre-Deux-Mers
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Un rosé frais de Provence
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Une bière blonde légère ou un cidre brut
Pourquoi on adore cette recette
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Ultra rapide (prête en 15 minutes)
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Peu d’ingrédients
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Riche en goût
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Adaptable à tous les styles de cuisine
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Élégante en toute simplicité
En conclusion
Les crevettes au beurre à l’ail, c’est l’essence même de la cuisine simple, efficace et savoureuse. Une recette qui demande peu de technique mais beaucoup d’amour des bons produits. Elle convient aussi bien à un dîner rapide en semaine qu’à une réception entre amis.
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