Caldo de res en olla

Ingredientes:

• 1 kg de costilla y chambarete (anillo de res)

• 3 elotes en trozos

• 1 cebolla

• 1 cabeza de ajo

• Sal al gusto

• 2 zanahorias en trozos

• 1 chayote en trozos

• 2 papas en trozos

• 2 calabacitas en trozos

• 100 g de ejotes

• 4 chiles guajillo

• 4 chiles pasilla

• 1 diente de ajo

• 1 trozo de cebolla

• 1 rama de epazote

• 2 tomates en trozos

• Consomé de res al gusto

Preparación: