✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
✓ Sustituto de carne:
✓ Opción Vegetariana: 1 kg de hongos portobello grandes, cortados en trozos grandes; 1 paquete (aprox. 400g) de seitán, cortado en cubos grandes; o una mezcla de ambos.
✓ Opción Pollo: 1.5 kg de pollo deshuesado y cortado en trozos grandes (muslos y pechugas).
6 chiles guajillos, desvenados y limpios
3 chiles pasillas, desvenados y limpios
4 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
5 tomates grandes, asados o pelados
6 pimientas gordas (pimientos de Jamaica)
4 hojas de laurel
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de comino molido
Aceite vegetal (cantidad necesaria)
Agua o caldo de verduras (cantidad necesaria)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
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