Suggerimento per ottenere patatine croccanti

Patatine fritte ? Indubbiamente il piatto che mette d’accordo tutti, grandi e piccini. Ma per riuscirci bisogna saperli preparare secondo le regole dell’arte. Innanzitutto è importante scegliere patate con polpa farinosa (Bintje, Agria, Caesar, Marabel, ecc.). Se sei un purista della frittura, puoi imitare i belgi e utilizzare il grasso di manzo al posto dell’olio vegetale.

ingredienti
Patate 1kg
Olio di semi di girasole c/n
Acqua fredda c/n
Aceto bianco 2 cucchiai
Preparazione

Maggiori informazioni a pagina 2