Soupe copieuse au bœuf haché et aux légumes

Ingrédients :
– 450 g de bœuf haché – 1 gros oignon haché – 2 gousses d’ail hachées – 2 carottes moyennes coupées en dés – 2 branches de céleri coupées en dés – 1 poivron rouge coupé en dés – 1 boîte (410 g) de tomates en dés – 1 litre de bouillon de bœuf – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 1 cuillère à café de paprika fumé – 1 cuillère à café de cumin moulu – 1/2 cuillère à café de piment en poudre (à ajuster selon votre goût) – 1/2 cuillère à café d’origan séché – Sel et poivre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 60 ml de persil frais haché – Crème fraîche et oignons verts émincés pour la garniture

Instructions :

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