Introducción a la Condimento de Ajo Casero

El condimento de ajo casero es una joya culinaria que transforma cualquier plato con solo una cucharadita. En muchas cocinas tradicionales de América Latina, el ajo no solo aporta sabor, sino también memoria: nos conecta con esos momentos en los que la abuela preparaba sus guisos con dedicación y amor.

Este condimento es mucho más que una mezcla de ajo triturado. Se trata de una preparación versátil que combina ingredientes simples con técnicas caseras para obtener un sabor concentrado, duradero y lleno de personalidad.

Ya sea para adobar carnes, dar vida a vegetales o enriquecer sopas, el condimento de ajo casero es ese toque mágico que hace que cada comida sepa a hogar. Hoy te enseñaré cómo prepararlo como solo una abuela sabe hacerlo.

Ingredientes de la Condimento de Ajo Casero

Para preparar un delicioso condimento de ajo casero, solo necesitas unos cuantos ingredientes básicos, pero de buena calidad

• Cabezas de ajo (4 a 5): Son la base de esta receta. Lo ideal es usar ajos frescos, firmes y con piel seca.
• Aceite vegetal o de oliva (1 taza): Este ingrediente actúa como conservante y realza el sabor. El aceite de oliva aporta un toque más intenso y saludable.
• Sal gruesa (1 cucharada): Ayuda a conservar el condimento por más tiempo y equilibra el sabor del ajo.
• Vinagre blanco o de manzana (1 cucharadita): Opcional, pero útil para prolongar la vida útil del condimento y aportar un ligero toque ácido.
• Pimienta negra (al gusto): Da un leve picor y profundidad al sabor.
• Hierbas secas (orégano, laurel, tomillo – opcional): Si deseas un perfil de sabor más complejo y aromático.

Modo de Preparo de la Condimento de Ajo Casero