Procedimiento:
Hervir agua en una cacerola y cuando entre en ebullición colocar los zapallitos .Cocinar 5 minutos. Tienen que quedar firmes pero cocidos….
Retirar y colocar en una placa/fuente y cuando enfríen cortar a la mitad.
Con una cuchara retirar el interior (la pulpa) sin romper la cascara. Dejarlos boca abajo para que escurran toda el agua. Reservar.
Dorar las cebollas junto con el morrón y el ajo. Agregar la carne picada y cocinar unos minutos. Salar y condimentar con orégano y ají molido.
Incorporar a esta última preparación la pulpa de los zapallitos bien escurrida y finamente picada.
Por ultimo agregarle los huevos y el queso rallado.
Rellenar las mitades de los zapallitos y cubrir con la salsa blanca y más queso rallado.
Gratinar en un horno caliente y retirar cuando se derrita el queso.
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