Para preparar unas buenas verduras al horno con queso, puedes utilizar los vegetales que tengas a mano. Aquí te dejo una base deliciosa y balanceada:
- 1 calabacita mediana (zucchini)
- 1 zanahoria grande
- 1 papa mediana
- 1 brócoli pequeño
- ½ pimiento rojo o amarillo
- 1 taza de champiñones frescos
- ½ cebolla morada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ taza de queso rallado tipo manchego, mozzarella o cheddar
- Queso parmesano al gusto para gratinar (opcional)
Puedes ajustar los ingredientes según la temporada o lo que tengas disponible.
Modo de Preparo de las Verduras al Horno con Queso
- Preparar los vegetales: Lava bien todas las verduras. Pela la zanahoria y la papa, y córtalas en rodajas finas. Corta el calabacín, los champiñones y el pimiento en láminas. Separa el brócoli en floretes pequeños y corta la cebolla en tiras.
- Pre-cocinar los más duros: Cocina al vapor por 5 minutos las papas, zanahorias y el brócoli para que se ablanden un poco antes de hornear. Esto asegura una cocción uniforme.
- Sazonar: En un bol grande, mezcla todas las verduras con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano. Asegúrate de que queden bien cubiertas con los condimentos.
- Colocar en la bandeja: En una bandeja para horno ligeramente engrasada, distribuye las verduras de manera uniforme. Si deseas, puedes hacer capas.
- Agregar el queso: Espolvorea el queso rallado por encima y, si deseas un toque extra dorado, añade queso parmesano.
- Hornear: Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20–25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el queso dorado y burbujeante.
- Servir: Sirve caliente como guarnición o plato principal. Acompaña con arroz, carne, pescado o simplemente una ensalada fresca.
Dicas para Verduras al Horno con Queso
Una buena selección de vegetales es clave para unas verduras al horno con queso exitosas. Combina texturas y colores para hacer el plato más atractivo tanto al paladar como a la vista.
No escatimes en el uso del aceite de oliva y las especias. Estos elementos no solo realzan el sabor, sino que también ayudan a que las verduras no se resequen durante el horneado.
Si buscas una capa superior aún más crujiente, puedes añadir una mezcla de pan rallado con queso parmesano antes de hornear. Le dará una textura gratinada espectacular que encantará a todos.
Variaciones de las Verduras al Horno con Queso
Para una versión más completa y sustanciosa, puedes añadir trocitos de pechuga de pollo cocida o jamón entre las capas de verduras antes de hornear. Esto transforma el plato en una comida completa.
Si prefieres una opción vegetariana rica en proteína, agrega cubos de tofu o garbanzos cocidos. Estos ingredientes combinan muy bien con las verduras y el queso.
También puedes cambiar el tipo de queso según tu gusto. El queso de cabra le da un sabor más fuerte y gourmet, mientras que el queso Oaxaca o asadero aporta una textura muy cremosa y elástica.
Información Nutricional de las Verduras al Horno con Queso
La siguiente información corresponde a una porción promedio (aproximadamente 1 taza servida):
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 4 g
- Calcio: 15% del valor diario recomendado
- Vitamina A y C: Altas, especialmente por la zanahoria, el brócoli y el pimiento
Es un platillo rico en nutrientes esenciales, bajo en calorías y con un perfil equilibrado entre carbohidratos, grasa saludable y proteína.
Conclusión
Las verduras al horno con queso son la muestra perfecta de que lo sencillo puede ser absolutamente delicioso. Con pocos ingredientes, mucho color y ese toque cremoso del queso fundido, este plato se convierte en una opción favorita para compartir en familia.
Anímate a prepararlo y a experimentar con tus vegetales preferidos. Verás cómo, con un poco de cariño, se transforma en una receta que todos pedirán repetir.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️
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