Un clásico italiano atemporal: Torta della Nonna
Este apreciado postre, cuyo nombre se traduce como “Pastel de la Abuela”, es un clásico apreciado en los hogares italianos. Con su tierna masa quebrada y su rico relleno de crema pastelera de vainilla, logra el equilibrio perfecto entre simplicidad y elegancia. La cubierta dorada, adornada con piñones, le aporta un delicioso toque crujiente, convirtiéndolo en un capricho tan atractivo a la vista como delicioso.
Ya sea servida en una reunión familiar o disfrutada como un capricho por la tarde, la Torta della Nonna encarna la comodidad rústica italiana. Su textura cremosa y su corteza mantecosa la hacen universalmente atractiva, mientras que las sutiles notas cítricas de la ralladura de limón le aportan un toque refrescante. Este postre demuestra cómo ingredientes sencillos pueden crear algo verdaderamente extraordinario.
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
250 g de harina para todo uso
100 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
75 g de azúcar granulada
1 huevo entero
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Ralladura de 1 limón (opcional pero recomendado)
Para el relleno de crema pastelera:
500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes opcionales:
piñones (tradicionales)
Azúcar en polvo (para espolvorear)
Instrucciones
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