Luego, coloca debajo de la pieza los dientes de ajo machacados, la pimienta negra y el jugo de limón. Distribuye estos ingredientes uniformemente sobre toda la carne con las manos.
Añade la cebolla y el chimichurri, y deja reposar durante aproximadamente 2 horas para que la carne pueda absorber todos los sabores.
-Precalienta el horno a 280° C y cubre el molde con papel de aluminio. Hornea durante 2 horas adicionales.
Finalmente, retira el papel de aluminio y deja la carne en el horno por unos minutos más para que la superficie se dore.
¡Listo para degustar esta exquisita carne de cerdo con mucho sabor!
CONSEJOS
-Selección de carne: Utiliza cortes de carne de cerdo adecuados para asar lentamente, como el lomo de cerdo o el asado de paleta. Estos cortes tienden a ser más jugosos y sabrosos después de cocinarlos lentamente.
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