Tronco salado con sabores de mariscos: cangrejo, salmón ahumado y gambas

🔪 Preparación paso a paso
Paso 1: Prepare la base del tronco
Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).
Separe las claras de huevo de las yemas en dos cuencos separados.
En el tazón de yemas, agregue el queso crema, la mostaza y la crema líquida. Mezclar con un batidor para obtener una consistencia suave y homogénea.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas con una pizca de sal, luego incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con una espátula, levantando la masa para preservar el aire.
Paso 2: Incorporar los ingredientes del marisco
Agregue la carne de cangrejo y los trozos de salmón ahumado a la mezcla, revolviendo suavemente para preservar la aireación.
Cubra un molde de troncos o un molde rectangular con papel de hornear, luego vierta la preparación en él, alisando bien la parte superior con una espátula.
Paso 3: Cocinar
Hornee en el horno durante 30 minutos, o hasta que el tronco esté dorado y firme al tacto.
Deje que se enfríe completamente en el molde antes de desmoldar para asegurar una buena sujeción.
Paso 4: Decoración y servicio
Una vez enfriado, desmolde cuidadosamente el tronco en un plato para servir.
Decorar con los camarones pelados, colocar gajos de limón y espolvorear con cebollino o eneldo picados.
🌟 Consejos y variaciones
Consejo de frescura: Para aún más sabor, agregue un toque de ralladura de limón directamente a la base antes de cocinar.
Variación: Puedes reemplazar el cangrejo con surimi rallado para una versión más económica o los camarones con camarones rosados.
Almacenamiento: Este registro se puede mantener durante 24 horas en el refrigerador, ideal para preparar con anticipación.
🎉 Conclusión
Este sabroso tronco con sabores marinos es una alternativa original a los entrantes tradicionales. Su suavidad y notas yodadas harán las delicias de sus invitados durante las fiestas o una comida refinada. ¡Pruébalo y deja que tus invitados se maravílen de tus talentos culinarios!