👨🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Preparar la coliflor:
🔸 Lava y corta la coliflor en floretes.
🔸 Cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierna.
🔸 Tritura en un procesador de alimentos o ralla fino hasta obtener una textura similar al arroz.
2️⃣ Mezclar los ingredientes:
🔸 En un bol grande, combina la coliflor triturada con la harina de almendra, el queso parmesano, los huevos, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
🔸 Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3️⃣ Formar las tortitas:
🔸 Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de tortitas con las manos.
🔸 Si la mezcla está muy húmeda, agrega un poco más de harina de almendra.
4️⃣ Cocinar:
🔸 En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina las tortitas a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5️⃣ Servir y disfrutar:
🔸 Sirve calientes con tu salsa favorita o como guarnición. ¡Son irresistibles! 🤩
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