La tortilla de huevo al vapor es una opción ligera, saludable y fácil de preparar. Al cocinarse al vapor, queda esponjosa y suave, manteniendo todo el sabor sin necesidad de aceite. Puedes agregar verduras, queso o especias para darle un toque personal.
Ingredientes
4 huevos
1/4 taza de leche (puede ser almendra, soya o la que prefieras)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cebolla finamente picada (opcional)
1/2 pimiento picado (opcional)
1/4 taza de espinacas o hierbas frescas (opcional)
1/4 taza de queso rallado (opcional)
Instrucciones
Prepara los ingredientes: Pica finamente las verduras que usarás (cebolla, pimiento, espinacas o hierbas).
Bate los huevos: En un bol grande, mezcla los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada.
Agrega las verduras y queso: Incorpora las verduras y el queso rallado a la mezcla y revuelve bien para distribuir.
Prepara la vaporera: Llena una olla con agua hasta justo debajo del nivel donde colocarás el recipiente con la mezcla. Lleva el agua a ebullición. Si no tienes vaporera, usa un colador grande o una bandeja resistente al calor que encaje en la olla.
Cocina al vapor: Vierte la mezcla en un recipiente apto para vapor. Colócalo sobre la vaporera, tapa y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que la tortilla esté firme y cocida.
Revisa la cocción: Inserta un palillo; si sale limpio, está lista. Si no, cocina unos minutos más.
Servir: Deja reposar unos minutos, desmolda y sirve en trozos o entera.
Consejos
Puedes variar las verduras: champiñones, zanahorias ralladas, tomates cherry, etc.
Para más sabor, añade queso rallado dentro o encima de la tortilla antes de servir.
Acompaña con ensalada fresca o pan integral para una comida completa.
Esta tortilla al vapor es una forma deliciosa y saludable de disfrutar huevos con verduras, manteniendo los nutrientes y sabores intactos gracias a la cocción suave al vapor.
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