Tomates pour l’hiver au chou croustillant : pas de cuisson, pas de stérilisation et facile à préparer

Des tomates d’hiver uniques dans un délicieux chou ! Simplement, sans traitement thermique supplémentaire, avec un minimum d’effort !

Cette recette s’est transmise de génération en génération dans notre maison et nous fabriquons au moins 10 pots Mason chaque année. En conséquence, les tomates deviennent fermes, juteuses et le chou devient croustillant et étonnamment aromatique. Le régal parfait pour les soirées d’hiver !

Ingrédients pour 3 litres :

1 tête de chou
Tomates italiennes – environ 1,5 kg.
1 oignon
1 poivron
1 piment fort
Persil et aneth
Dans chaque récipient en verre :

1 feuille de laurier
3 petits pois au piment de la Jamaïque
5 grains de poivre noir
Marinade (pour 1,5 litre d’eau) :