Tarta de manzana y avellanas con natillas

¡Absolutamente! Una  tarta de manzana y  avellanas con  natillas es una combinación clásica y deliciosa. Aquí te presento una receta que puedes adaptar a tu gusto:

Ingredientes:

• 200g de harina
• 100g de mantequilla fría en cubos
• 50g de azúcar
• 1 huevo
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en láminas
• 50g de avellanas picadas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para las natillas:

• 500ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100g de azúcar
• 40g de maicena
• 1 vaina de vainilla

Instrucciones:

1. Prepara la masa: En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar y la sal hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa hasta formar una bola. Envuelve en film plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno de manzana: En un bol, mezcla las manzanas en láminas con el azúcar, las avellanas picadas y la canela.
3. Prepara las natillas: En una cacerola, calienta la leche con la vaina de vainilla. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Disuelve la maicena en un poco de leche fría y añádela a las yemas batidas. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Arma la tarta: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor. Vierte el relleno de manzana sobre la masa y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
5. Añade las natillas: Una vez que la tarta esté fría, cubre con las natillas.

Consejos:

• Manzanas: Puedes utilizar cualquier variedad de manzana que te guste, pero las manzanas ácidas como la Granny Smith son ideales para tartas.
• Natillas: Si prefieres, puedes utilizar natillas compradas.
• Decoración: Puedes decorar la tarta con unas láminas de almendra o un poco de canela en polvo.