Hierve y haz puré las papas.
Mezcla el puré con el huevo, queso rallado, sal, pimienta, mantequilla y harina.
Forra el molde engrasado con la masa de papa y hornea 10-15 minutos a 180°C hasta que se dore apenas.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega la espinaca y cocina hasta que esté tierna. Salpimenta y deja enfriar.
En un bol, bate los huevos con la crema de leche, queso, sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora la espinaca sofrita.
Vierte la mezcla sobre la base de papa prehorneada.
Hornea 30-35 minutos hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
Deja templar unos minutos y sirve. ¡Irresistible!
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