Pour transformer ce plat simple en repas complet, accompagnez-le de :
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Pain à l’ail grillé
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Salade verte aux noix
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Courgettes rôties ou aubergines grillées
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Boulettes végétariennes ou viande hachée au basilic
Variantes gourmandes
Spaghettis alla parmigiana
Ajoutez des tranches de mozzarella ou de provolone fondues sur le dessus, gratinées quelques minutes sous le grill.
Version à la sicilienne
Ajoutez des dés d’aubergines rôties, ou mélangez la sauce avec quelques câpres et olives noires.
Version relevée
Ajoutez du piment frais, de la sauce sriracha ou du piment d’Espelette selon vos goûts.
Pour plus de fraîcheur
Remplacez le basilic séché par du basilic frais, ajouté juste avant de servir.
Conservation
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Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, dans un contenant hermétique.
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Au congélateur : la sauce peut se conserver jusqu’à 3 mois. Faites-la décongeler au réfrigérateur puis réchauffez doucement.
Pourquoi faire sa sauce tomate maison ?
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Meilleure qualité : Vous contrôlez les ingrédients, sans sucre ajouté ni conservateurs.
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Personnalisable : Vous ajustez les herbes, l’épice, la texture.
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Économique : Coût très bas comparé aux sauces prêtes à l’emploi.
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Polyvalente : Parfaite pour d’autres plats (lasagnes, boulettes, shakshuka).
Récapitulatif express
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Nom : Spaghettis al dente & sauce tomate maison
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Temps total : 55 minutes
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Difficulté : Facile
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Calories : ≈ 500 kcal par portion
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Ustensiles : 1 casserole, 1 passoire, 1 sauteuse
En résumé
Un bon plat de spaghettis à la sauce tomate maison, c’est le bonheur dans sa plus simple expression. Pas besoin de viande, de fromage coûteux ou d’ingrédients rares. Il suffit de bons produits, un peu de patience et beaucoup d’amour.
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût, à cuisiner en famille
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