El Sándwich Crujido Señores un emparedado que tiene su origen en Francia. Perfecto para tomar algo como aperitivo, para disfrutar de una cena ligera, acompañado por una ensalada, o para un rico desayuno o merienda. Su increíble sabor es el secreto de su éxito, y también su inigualable textura.Sándwich primer plato
Para hacer un riquísimo sándwich croque monsieur, lo primero que debemos hacer es hacer la bechamel. Ponemos la leche en una cacerola a calentar, y mientras, aparte, derretimos la mantequilla en una sartén, a fuego bajo, y después le añadimos la harina, removiendo hasta que se tueste ligeramente y no se pegue a las paredes.
A continuación le añadimos la leche hirviendo, y removemos hasta dejar sin grumos, dejando que se haga durante 15 minutos. Sólo queda salpimentar y remover hasta que obtengamos la textura deseada. Apartamos del fuego y dejamos reposar cinco minutos.
Mini Tortitas de Patata y Queso
Bollitos Salados de Queso y Salami
Cogemos una rebanada de pan de molde. La untamos con la bechamel en su cara interior y añadimos el queso rallado. Sobre esta capa depositamos una loncha de jamón cocido. Untamos la cara inferior de otra rebanada y la depositamos cerrando el sándwich, con la bechamel tocando el jamón.
Presionamos con la mano y, opcionalmente, echamos un poco de bechamel en la parte exterior del sándwich y cubrimos con un poco de queso.
Ponemos el horno a precalentar a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos los sándwich y dejamos que se horneen 10 minutos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. A continuación sacamos, ya hechos, y servimos de inmediato.
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