| 1.Corta todas las verduras en tiras muy finas, los tres pimientos y la cebolla, parte el calabacín por la mitad, luego haz rodajas verticales de medio centímetro y parte bastones finos. Quita la piel de la zanahoria con un pelador y luego haz tiras finas con el propio pelador. |
| 2.Corta ahora en tiras finas los filetes de ternera a contra beta para que queden mas tiernos. |
| 3.En una sartén con el fuego a tope añade aceite de oliva virgen extra, las verduras , un poco de sal, no mucha que luego echaremos salsa de soja y saltea dos minutos sin dejar de remover o saltera. |
| 4.Añade la ternera y salpimenta, al igual que antes con las verduras, ojo con la sal que luego va la soja. Saltea dos minutos o hasta que veas que pierda la carne el color de crudo. |
| 5.Incorpora la salsa de soja y cocina 1 o s minutos mas. |
| 6.Solo te queda servir y disfrutar de este salteado de ternera con pimientos y verduras. |
Consejos para preparar salteado de ternera con pimientos
- Usa una sartén bien caliente y no amontones los ingredientes: así evitarás que se cuezan y pierdan textura.
- Corta todos los ingredientes antes de empezar: la clave de los salteados está en la rapidez.
- Puedes marinar la ternera con un poco de salsa de soja y jengibre antes de cocinarla para darle más sabor.
- Si no tienes salsa de soja, puedes usar tamari o incluso un poco de salsa teriyaki.
- Acompáñalo con arroz jazmín para una experiencia completa.
Curiosidades sobre el salteado de ternera con pimientos
- En la cocina china, saltear rápidamente a fuego alto es una técnica llamada «wok hei», que aporta un sabor ahumado muy característico.
- Este plato es perfecto para aprovechar restos de carne o verduras.
- La combinación de pimientos de distintos colores no solo alegra la vista, sino que aporta diferentes matices de sabor.
- La salsa de soja, aunque de origen asiático, ya es un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo.
- Puedes convertir este plato en un salteado oriental completo añadiendo fideos de arroz o acompañando con arroz blanco.
¿Con qué puedo acompañar el salteado de ternera con pimientos?
Va genial con arroz blanco, fideos chinos o incluso con una ensalada fresca.
¡Y listo! Así de fácil tienes un salteado de ternera con pimientos lleno de sabor y color. Si te ha gustado la receta, no dudes en compartirla y contarme en los comentarios qué te ha parecido. ¡Nos leemos en la próxima receta!
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