Salmón con mantequilla de limón con patatas crujientes y brócoli

Ingredientes (Serve 4):

4 filetes de salmón 🐟
1 lb de patatas bebé, a la mitad 🥔
2 tazas de flores de brócoli 🥦
3 cucharadas de mantequilla 🧈
2 cucharadas de aceite de oliva 🛢️
2 dientes de ajo, picados 🧄
Zest y jugo de 1 limón 🍋
Sal y pimienta negra, al gusto 🧂
Perejil fresco, para adornar 🌿

Instrucciones:

Prepara las Patatas:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Echa patatas bebé con aceite de oliva, sal y pimienta. Propagadlos en una hoja de hornear y asad durante 20 minutos. 🥔
Añadir brócoli:
Después de 20 minutos, añade flores de brócoli a la hoja de hornear con las patatas. Asado por 10 minutos adicionales hasta crujiente y tierno. 🥦
Cocina el salmón:
En una sartén, derrite la mantequilla a calor medio. Añade ajo picado, ralladura de limón y jugo. Coloque los filetes de salmón en la sartén durante 3-4 minutos por lado, o hasta que se cocine a su preferencia. 🧈🍋🐟