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Rosquilla salada con queso y brócoli: la receta de un rústico sabroso y fibroso

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.

2️⃣ Mezcla los secos: En un bol, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y especias.

3️⃣ Incorpora los húmedos:

  • Añade el huevo, aceite, leche y brócoli cocido (escurrido y bien picado).

  • Mezcla con espátula hasta integrar.

4️⃣ Agrega el queso:

  • Incorpora el queso rallado y amasa ligeramente hasta formar una masa manejable (si queda muy húmeda, añade un poco más de harina).

5️⃣ Forma las rosquillas:

  • Divide la masa en 6-8 porciones, haz rollos y forma rosquillas (o bollos redondos).

  • Pinta con clara batida (opcional) y espolvorea semillas.

6️⃣ Hornea 20-25 minutos hasta que estén doradas.

 ¡Sirve y disfruta!

  • Calientes: Acompaña con mantequilla o hummus.

  • Frías: Úsalas para sopas o ensaladas.

  • Meal prep: Congela y recalienta en tostador.

 Tips para el Éxito:

  • Sin gluten: Usa harina de arroz + 1 cucharadita de goma xantana.

  • Más proteína: Añade 2 cucharadas de levadura nutricional.

  • Variante vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua.

ver la continuación en la página siguiente

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