Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno
. Cocinar el filete: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los cubos de filete y sazonar con el condimento para filetes McCormick Montreal. Cocinar hasta que el filete esté dorado y bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
Saltear las verduras: En la misma sartén, agregar el pimiento verde y la cebolla picados. Saltear hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Regresar el filete cocido a la sartén y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Paso 2: Arma los rollitos de primavera.
Prepara las láminas: Coloca una lámina de rollito de primavera sobre una superficie limpia con una esquina hacia ti (como un diamante).
Agrega el queso: Coloca una loncha de queso provolone en el centro de la lámina.
Agrega el relleno: Coloca 2 o 3 cucharadas de la mezcla de carne y verduras sobre el queso.
Dobla la lámina: Dobla la esquina inferior de la lámina sobre el relleno y luego los lados hacia adentro. Enrolla la lámina firmemente hacia la esquina superior. Pincela la esquina superior con huevo batido para sellar el rollito de primavera. Repite con las láminas restantes y el relleno.
Paso 3: Freír los rollitos de primavera
. Calentar el aceite: En una sartén grande y profunda o freidora, calentar el aceite vegetal a 175 °C (350 °F).
Freír los rollitos de primavera: Freír los rollitos de primavera por tandas, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda. No sobrecargar la sartén.
Escurrir: Retirar los rollitos de primavera del aceite y escurrirlos en un plato forrado con papel absorbente.
Paso 4: Sirva
. Caliente: Sirva los rollitos de huevo con queso y carne calientes, con sus salsas favoritas, como ranch, marinara o alioli picante.
ADVERTISEMENT
