Esta receta fácil de pan no necesita huevos ni mantequilla y queda muy suave y esponjosa. Ideal para quienes buscan una forma sencilla y económica de hacer pan casero sin instrucciones complicadas. Es perfecto para preparar sándwiches, tostadas o para untar en el desayuno.
Es hora de prepararse:
Tiempo de preparación: 20 minutos (sin incluir el tiempo de reposo)
Tiempo para relajarse: 1 hora y 25 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 2 horas y 15 minutos
Lista de ingredientes:
Agua: 200 mililitros (equivalente a 0,85 tazas)
Azúcar: 25 gramos (2 cucharadas)
Levadura: 3 gramos (1 cucharadita)
Harina para hacer pan: 300g (2 tazas)
Sal: 3 gramos (1/2 cucharadita)
Aceite de oliva: 20 gramos (2 cucharadas)
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Tamaño del molde:
Para un pan de 450 gramos, utilice un molde de 20,8 centímetros de largo, 11,8 centímetros de ancho y 11 centímetros de alto.
Temperatura y tiempo de horneado:
Cocine en el horno a 170°C (340°F) durante unos 25-30 minutos.
Instrucciones:
Prepara la mezcla líquida:
En un tazón grande, mezcle 200 ml (0,85 tazas) de agua, 25 gramos (2 cucharadas) de azúcar y 3 gramos (1 cucharadita) de levadura. Remueva bien para disolver el azúcar y la levadura.
Combine los ingredientes secos y mezcle para formar la masa.
Incorpore lentamente 300 gramos (2 tazas) de harina de trigo o pan y 3 gramos (1/2 cucharadita) de sal a la mezcla húmeda. Mezcle hasta formar una masa.
Mezclar el aceite de oliva.
Añade 20 gramos (2 cucharadas) de aceite de oliva a la masa. Con una espátula, mezcla el aceite con la masa hasta que esté bien integrado.
Descanso inicial:
Coloque una toalla de cocina limpia o una envoltura de plástico sobre el recipiente y deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
Amasar la masa una vez más.
Después de 20 minutos, remueve la masa una vez más hasta que esté suave. Esto ayudará a que suba sin necesidad de amasarla.
Primera corrección:
Cubra la masa y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Prepara la masa para darle forma.
Enharina una superficie limpia, como una esterilla de silicona, para evitar que se pegue. Mueve la masa a la esterilla. Enharina más para que no se pegue y luego presiónala para desairearla y aplanarla.
Hacer un pliegue en la masa.
Dobla la masa por la mitad cuatro veces y luego forma una bola redonda.
Separar y moldear:
Separa la masa en tres partes iguales. Forma una bola compacta rodeándola con las manos y girándola sobre la superficie.
Deje reposar la masa.
Coloque una toalla sobre las bolas de masa y déjelas reposar durante unos 15 minutos.
Forma cada pieza para que encaje en el molde.
Tome cada porción de masa, presiónela suavemente y déle forma de una tira larga.
Da la vuelta a la masa, dobla los lados hacia adentro y utiliza un rodillo para alargarla.
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