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ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (4 onces) (comme la morue , le tilapia ou l’aiglefin)
- 1 cuillère à soupe de beurre léger (comme le beurre léger Land O’Lakes)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (jus d’1 citron)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Spray de cuisson (huile d’olive ou huile d’avocat)
Instructions
- Préparez le poisson :
- Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant et assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre et du paprika.
- Cuire le poisson :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et vaporisez-la légèrement d’un enduit à cuisson.
- Ajoutez les filets de poisson dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et s’effilochent facilement à la fourchette. Retirez le poisson de la poêle et réservez.
- Préparez la sauce au beurre citronné :
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre blond à feu doux. Ajouter l’ail haché et faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez le jus de citron frais et le zeste de citron et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Enrober le poisson :
- Remettez les filets de poisson cuits dans la poêle et nappez-les de sauce au beurre citronné. Laissez chauffer le poisson 1 minute, puis parsemez de persil haché si vous le souhaitez.
- Servir:
- Servez les filets de poisson avec le reste de sauce au beurre citronné arrosé dessus, accompagnés de vos légumes préférés ou d’un plat d’accompagnement léger comme du quinoa ou du riz au chou-fleur.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~150
- Protéines : 23 g
- Glucides : 1 g
- Matières grasses : 6 g
- Fibres : 0 g
- Sucre : 0 g
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