Preparación: Paso a Paso
1. Preparar la crema
1️⃣ En un tazón pequeño, disuelve la fécula de maíz en un poco de leche evaporada. Reserva.
2️⃣ En una cacerola a fuego medio, mezcla la leche condensada, el resto de la leche evaporada, la crema para batir y las yemas de huevo. Revuelve constantemente.
3️⃣ Añade la mezcla de fécula de maíz y sigue removiendo hasta que la crema espese (aproximadamente 5 minutos).
4️⃣ Retira del fuego y agrega la vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Armar el pastel
5️⃣ En un molde rectangular, coloca una capa de galletas María previamente remojadas en leche.
6️⃣ Cubre con una capa de crema y espolvorea un poco de canela en polvo (opcional).
7️⃣ Repite el proceso hasta terminar con crema en la última capa.
8️⃣ Espolvorea con cocoa o chocolate rallado y decora con fresas o nueces.
3. Refrigerar y servir
9️⃣ Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
🔟 Corta en porciones y disfruta este delicioso pastel frío de galletas María.
Consejos y Variantes
✔ Versión con chocolate: Agrega cacao en polvo a la crema para un toque más chocolatoso.
✔ Más cremoso: Puedes añadir queso crema a la mezcla para darle una textura más suave.
✔ Toque frutal: Agrega capas de plátano, fresas o duraznos en almíbar.
✔ Con café: Remoja las galletas en café en lugar de leche para un sabor más intenso.
Cómo Conservar
🔹 En refrigerador: Dura hasta 5 días bien tapado.
🔹 En congelador: Puedes congelarlo hasta 1 mes, pero la textura cambiará ligeramente.
¡Listo para disfrutar de este postre sin horno!
Si pruebas esta receta, cuéntame qué te pareció. ¡Estoy segura de que te encantará!
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