Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 23 cm y reserva.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, combine el café frío, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla y el suero de leche. Bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén bien integrados. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Golpee el molde contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepare la cobertura de crema Lotus. En una cacerola pequeña, combine la crema Lotus Biscoff y la crema para batir. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
Una vez que el pastel esté completamente frío, extienda la cobertura de crema Lotus uniformemente por encima. Deje reposar unos 10 minutos antes de servir.
Si lo desea, espolvoree la parte superior del pastel con azúcar en polvo para darle un toque extra de dulzura y atractivo visual.
Sirva el pastel de café y chocolate con cobertura de crema de loto como un postre delicioso o un capricho para la tarde.
Cómo hacer
Elija cacao en polvo y café de alta calidad para obtener el mejor sabor. La calidad de estos ingredientes influirá significativamente en el sabor del pastel.
Precalienta el horno a la temperatura correcta antes de empezar. Esto garantiza que el pastel se hornee uniformemente y crezca correctamente.
Engrasa y enharina bien el molde para evitar que se pegue. También puedes usar spray antiadherente para mayor comodidad.
Mezcle primero los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme. Esto ayuda a evitar grumos y garantiza una masa suave.
Combine los ingredientes húmedos por separado antes de añadirlos a los secos. Esto garantiza que los componentes líquidos se mezclen e incorporen uniformemente.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén bien integrados. Mezclar demasiado puede hacer que el pastel quede denso y duro.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Esto ayuda a que el pastel se hornee y crezca uniformemente.
Hornee el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Esto indica que está completamente cocido y listo para sacar del horno.
Deja que el pastel se enfríe completamente antes de añadir la crema de loto. Esto evita que se derrita y asegura una correcta solidificación.
Extiende la cobertura de crema de loto uniformemente sobre el pastel frío. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Consejos
Use ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Esto facilita la mezcla y crea una masa más suave.
Prepare un café fuerte para realzar el sabor del chocolate. Deje enfriar el café a temperatura ambiente antes de añadirlo a la masa.
Evite mezclar demasiado la masa. Mezcle solo hasta que los ingredientes estén bien integrados para evitar que el pastel quede espeso.
Comprueba si el pastel está listo con un palillo. Si sale limpio, está listo. Si no, hornea unos minutos más y vuelve a comprobarlo.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla. Esto ayuda a que cuaje y evita que se deshaga.
Utilice una crema Lotus Biscoff de alta calidad para la cobertura. Esto garantiza una textura suave y cremosa, y un sabor intenso.
Calienta la crema y la pasta Lotus Biscoff a fuego lento. Remueve constantemente para evitar que la mezcla se queme o espese demasiado.
Deje reposar la crema de loto antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y crea un postre más consistente.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. El pastel se conservará durante varios días y se puede disfrutar frío o a temperatura ambiente.
Para darle un toque especial, decora el pastel con virutas de chocolate o frutos rojos frescos. Esto le da un toque visual atractivo y complementa los sabores del pastel.
Conclusión
El Pastel de Chocolate y Café con Cobertura de Crema de Loto es un postre verdaderamente exquisito que combina los ricos sabores del chocolate y el café con una cobertura cremosa similar al caramelo. Su exquisito sabor y su hermosa presentación lo convierten en la opción perfecta para cualquier ocasión especial o para darse un capricho.
Este pastel es sorprendentemente fácil de hacer, con ingredientes sencillos y pasos sencillos. Incluso si no tienes experiencia en repostería, puedes crear un postre con la apariencia y el sabor de una pastelería de alta gama.
La combinación de chocolate, café y crema Lotus Biscoff crea una armoniosa mezcla de sabores, sofisticada y deliciosa. Cada bocado ofrece un equilibrio de dulzor, amargor y cremosidad que deleitará tu paladar.
Además de su delicioso sabor, este pastel es visualmente deslumbrante. El pastel de chocolate negro, cubierto con la cremosa y dorada cobertura de Lotus, crea un hermoso contraste que sin duda llamará la atención de todos.
Ya sea que lo sirvas en una fiesta, lo disfrutes con un café por la tarde o lo regales, seguro que impresionará y deleitará a quien lo pruebe. Sus ricos sabores y su elegante presentación lo convierten en un postre excepcional.
Preparar pastel de chocolate y café con cobertura de crema de loto puede convertirse en una preciada tradición. Es un postre que aporta comodidad, alegría y un toque de indulgencia a cualquier ocasión. Déjate llevar por la decadencia y disfruta de cada bocado de esta deliciosa delicia.
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