Fríe las papas: Calienta abundante aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Fríe las papas en lotes pequeños hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Arma la torre: En un plato grande, comienza a apilar las papas fritas en forma de torre, alternando las capas con la salsa cremosa (que prepararás a continuación).
Prepara la salsa: En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia cremosa.
Sirve: Una vez que hayas terminado de armar la torre, sirve inmediatamente.
Consejos:
Aceite: Utiliza un aceite vegetal con un alto punto de humo, como el aceite de girasol o el de canola.
Sal y pimienta: Sazona las papas con sal y pimienta al gusto antes de freírlas.
Salsa: Puedes personalizar la salsa agregando hierbas frescas adicionales, como el eneldo o el cebollino.
Presentación: Para una presentación más llamativa, utiliza un plato de servir alto y decora la torre con hierbas frescas o un poco de queso rallado.
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